Оборудование для убоя

Небольшое животноводческое хозяйство или предпринимателя, решившего строить бизнес на производстве мясных продуктов по полному циклу, обязательно заинтересует оборудование для убоя скота (КРС, МРС, свиней, кролей или птицы). Самое простое решение – купить модульную бойню КРС или более мелкого скота в зависимости от намерений.

Холдинг ЮгЖелДорМаш выпускает оборудование для убоя скота и первичной переработки туш из прочных материалов, легко отмывающихся и не подверженных коррозии.

Почему модульное исполнение оборудования для убоя выгодно?

Строительство завода с забойным, обвалочным и перерабатывающими цехами – процесс трудоемкий и дорогостоящий. При небольших объемах производства (в несколько тонн) выгоднее использовать модульные бойни по следующим причинам:

• установка производится в готовом здании или на подготовленной площадке;
• в комплект входят оборудование для убоя и приспособления для тех этапов, которые планируется проводить. Например, кто-то собирается поставлять на рынок полутуши или четверти скота, тогда линия обвалки мяса может не потребоваться и поставлена не будет;
• все идеально состыковывается, даже одни и те же монорельсовые весы могут использоваться на разных этапах поочередно;
• все детали выполнены из материалов, предусмотренных санитарными нормами;
• остается подключить электричество, воду и канализацию – и можно работать.

Как выбрать комплектацию

В каталоге представлены модули в базовом исполнении, предусматривающие такие процессы как оглушение,обескровливание, съем шкуры, удаление внутренних органов, разделение туш на полутуши, зачистка, взвешивание.

Следующие операции к убою скота не относятся, но оборудование для мяса с целью дальнейшей переработки также имеется в каталоге, в разделе «вспомогательное оборудование». Пользуясь отдельными изделиями (готовыми линиями, столами, тележками, рамами), можно значительно облегчить такие операции, как механическая обвалка или, например, копчение. При изготовлении тележек используются полиамидные колеса - гигиеничные, легкие и долговечные.

Прием скота производится живым весом, иногда взвешивание происходит группами, поэтому платформенные весы купить придется, иначе сложно будет рассчитать рентабельность.